3月以来，在短视频流量助推下，淄博晋身顶流网红城市，#组团到淄博吃烧烤#频登微博热搜榜、抖音同城榜，淄博烧烤一时风头无两，吸引了各地食客前来打卡。

　　随着央视新闻、人民日报等官媒纷纷报道，短视频平台持续放大，馋哭人的烧烤、淳朴实在的民风、政府的迅速反应，令淄博彻底出圈，4月开始顶流，五一假期达到顶峰，旅游订单同比增长2000%。《五一假期微博热度报告》显示，假期5天，与淄博相关的热搜线个。

　　据统计，截至目前，“淄博烧烤”全网各类信息高达30余万条，形成网络现象级传播。

　　一种美食之所以广为流传，最终归结于味道。据悉，淄博是全国唯一保留独立小炉纯炭有烟烧烤的城市。

　　大街小巷，方桌排开，小炉一摆，五花肉、羊肉、猪肉、板筋等滋滋冒油。烤好后，肉串裹上蘸料，摊在小饼上，拉下签子，卷起小饼，一口咬下去，万般滋味涌上心头。

　　追溯淄博火爆的起因，源于去年上万名被隔离的大学生，政府关怀，市民心疼，像对待自己的孩子一样；今年，大学生像回家一样赶赴淄博，迅速发酵成为一个温情事件。当地政府意识敏锐，抓住时机，发动群众，放松摆摊管制，强化社会管理，全面整合资源，营造友好型城市，终于引发了一拨又一拨的高潮。

　　可见，淄博的走红，占尽天时地利与人和。有网上的朋友表示，喜欢淄博不仅在于烤串有多美味，而是出于这座城市释放的线.物美价廉，诚信经营

　　“烤炉+小饼+嫩葱”的自助式体验有趣又有仪式感，人均消费五六十元吃饱吃好，升腾的烟火气里吸引游客的是诚信底蕴。同时，针对消费隐患，淄博市场监督管理部门开展不按时进行检查，督促从业者诚信经营，明码标价，打击宰客短视行为，细水长流培育产业。淄博烧烤在赢得一时流量后，又凭借厚道实在、足斤足两、热情好客赢得了好口碑。

　　其实，淄博烧烤非一时网红，早在2019年就开始布局美食IP，欠缺的只是一个时机而已。今年淄博市政府借助短视频平台大学生群体频繁“种草”，因势利导，将“流量”转化为“留量”，开设烧烤专列、新增21条公交专线及免费摆渡车、定制烧烤地图、安排烧烤志愿者、连夜修路改造八大局市场、新建烧烤城、增设休息座椅、免费开放全市207家党政机关大院为游客提供停车场和厕所……种种措施响应热点，顺应市场，提升服务，成功打造了美食城市IP。

　　淄博市政府和市民将“好客山东”理念融入文化氛围，不让外来游客失望。游客在烧烤专列上能收到文旅局长免费发放的文创产品和文旅礼包，一出车站即可直达“烤点”，随处可见志愿者提供服务，烧烤货真价实。针对游客需求，淄博还上线了“智慧淄博烧烤服务”小程序，内含出行地图、文旅专线信息、烧烤店指南、住宿指南及景区等一系列旅游服务信息，还有“码上说马上办”入口，游客遇上问题可以直接点击填写相关诉求。

　　3月10日，淄博市政府组织召开新闻发布会，就打造“淄博烧烤”美食品牌相关情况推出一系列举措，包括设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、发布淄博烧烤团体标准等，意在引领行业高质量发展；

　　拟定3月至11月为“淄博烧烤季”，打通“食住行游购娱”各要素环节；发放25万元烧烤消费券、推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品，推出一日游、两日游线路，实施景区门票减免优惠政策和“免费开放日”活动；

　　全市举办“线万，展现了活力时尚的城市文化魅力。其中，“致敬劳动者·筑梦新淄博”庆祝五一国际劳动节文艺晚会以及“就在淄博”城市艺术SHOW演出40场、“国风潮韵”淄博民俗展演3场、文化馆奇妙游12场，开展五音戏、京剧等专业院团送演出进景区活动15场，为假日旅游增添了浓厚文化氛围。

　　举办文化旅游节、美食音乐季、篝火晚会、花朝节等特色活动32场，丰富夜间体验场景，淄博陶瓷琉璃博物馆、红叶柿岩、颜神古镇、周村古商城等热门景区开放夜游。

　　举办“行走山水——2023淄博露营季”活动，朱水湾、三水源湖畔部落等13家露营地开放营业，提供帐篷露营、特色木屋、聚会就餐等特色化服务；举办山东省第六届非物质文化遗产精品展暨“齐好GOU（购）”淄博非遗市集，全省110余家非遗项目参展，参观人次达13.5万，同步开通“线上逛展”直播，观看人次达133.2万。

　　烧烤经济促进了就业和创业。淄博政务大厅开设烧烤专属窗口，烧烤销售类食品经营许可证可通过专窗加速办理；公共就业和人才服务中心专门开展烧烤招聘活动缓解缺工压力；人社局频频推介个人创业扶持政策、开展大学生就业体验日等活动。此外，淄博高铁站专门安排了吸引青年人才的政策展示，诸多与烧烤相关的政策设计也指向人才吸引。

　　淄博市2023年政府工作报告提出，聚力实施创新驱动战略，加强人才引进培育，推进“五年二十万大学生来淄创新创业计划”。为定向引才，淄博市针对北大、清华在校生推出“免费游”也在五一假期兑现。“免费游”并非自由出行，而是围绕就业体验给定了4条可供选择的主题参观线个就业体验参观点，实质为“就业体验行”。

　　围绕建设“多彩活力青年创业生活友好城市”的要求，淄博最大限度地考虑人才生活居住实际，选择功能完善、交通便利、环境优良的地段或人才比较集中的各类功能区、工业园区和产业园区，集中建设了一批人才公寓品牌项目，满足人才住房需求。今年，淄博建成人才公寓2752套，提前完成年度建设任务。

　　打造青年发展友好型城市，不仅需要政策补贴和奖励，还要良好的发展平台、便捷的公共服务、舒适的生活环境等。在张店区唐库文创园，老旧厂房改造后变身为集文创办公、创意设计、健身休闲、特色餐饮等业态于一体的综合性文创园区，成为年轻人聚集和休闲的新地标。

　　年初以来，淄博发放文旅消费券214万元，带动消费849万元；策划29个夜间经济项目，完成投资4.6亿元；举办40场青年联谊活动，为1.5万名单身青年提供服务；举办30场名校学子“来淄体验”活动、19场“云招聘”活动，选派5000余名大学生深入全市机关企业和事业单位实习；建成近600处“青年驿站”“青年会客厅”“青春社区”“城市书房”和基层综合性文化服务中心等青年服务设施，打造了水晶街、淄博珍珠等一批融合文化、时尚、创意等元素的特色商业街区和网红打卡地，持续举办啤酒节、音乐节、青年足球锦标赛、电竞大赛、半程马拉松等时尚节会活动，满足青年人向往的潮流品质生活。

　　随着一系列为青年解难题、让青年得实惠办法的实施，淄博正努力让更多优秀青年与城市相互赋能、双向促进，把淄博打造成为青春力量的汇聚之地、青春梦想的放飞之地、青春价值的奔流之地。

　　工信部相关负责人提出，要打造集食品品鉴、文化创意、社往等功能于一体的地方特色食品消费场景。打造消费场景，淄博烧烤是生动实践。

　　淄博赢得关注始于烧烤，但又不止于烧烤，其以烧烤为引爆点，将烧烤影响力拓展至全方位塑造城市的美好形象、培养全国游客对淄博的好感度上，顺势而为宣介文旅品牌和城市特色，努力呈现城市文化内涵，打造底蕴深厚的城市名片。

　　淄博充分的发挥自然资源和历史背景和文化优势，推动文旅深层次地融合，利用好齐文化的历史价值和当代价值，聚力“齐文化”这个超级IP，重点谋划“一核五带”新蓝图。

　　“一核”，即建设齐文化遗产保护与利用创新核，发挥对全市的引领辐射、龙头带动作用；“五带”，即建设以现代、年轻、时尚、品质为主要特征的都市商务休闲旅游经济带，以鲁商文化、历史民俗为主要特征的特色古商街观赏游憩带，以聊斋文化、上古神话为主要特征的东方魔幻城创意娱乐带，以山地田园、乡村度假为主要特征的“世外桃源”生态景观带，以湿地休闲、温泉养生为主要特征的“北国江南”特质风貌带，打造传统与现代相融合的引擎板块，形成“百花齐放、春色满园”的局面。

　　2023年，淄博深入挖掘“齐文化”IP，打造穿越千年的“传齐”之旅，彰显城市文化特质。同时，推进黄河、长城国家文化公园（淄博段）建设，守好城市文化遗产。此外，打造“齐风乡韵”品牌，实施乡村旅游品质提升三年行动，推动文旅与教育、康养、农业等融合发展，实施研学游、露营游、康养游、农文旅游，赋能乡村振兴。

　　淄博表示，下一步将全链条提升文旅供给力，努力把“一时现象”打造成“一市品牌”，推出更多高品质的产品、打造更多优秀IP，在转型进程中实现城市竞争力的再造。

　　烧烤给淄博带来的更多是软实力的提升，让烧烤成为契机乘风而上，持续加强城市外宣，加强品牌推广，让其知名度从始至终保持一个较高的水平，对于淄博由三线城市跻身新二线城市可能性都非常强。

　　中国旅游协会休闲度假分会会长魏小安认为，淄博经验的根本，就是建设友好型城市。一个烧烤点亮一座城市，成为一种独特的文化现象。说到底，烧烤只是一个引子，根本是温暖和温情。