鸡架原本是鸡肉被扒光之后剩余的骨头架子，最早的时分鸡架都当成边角料处理掉，或者是用来熬汤。现在鸡架经过厨师的高手加工成了可贵的甘旨。

　　天津有一家不起眼的小店，他家的烤鸡架颇具人气，天天开门就排长队，一天烤200个不行卖，烤好一炉马上被抢光。这家小店便是忠德鸡架，店面很小，大约缺乏三平方米，只要一个外卖窗口，店里支着炉子现烤鸡架，排队的部队中有年轻人，还有中年人。看来他家的鸡架是雅俗共赏，都很受欢迎。

　　他家的鸡架跟咱们平常见到的还不太相同，这鸡架上的肉还挺多的，烤好后外皮烤的酥脆，里面肉质新鲜，烤一只鸡架大约需求10分钟左右，在烤之前，会提早将鸡架进行腌制，因而烤好的鸡架滋味十分不错。

　　可别小看了这个小店，人家现已开了10多年了。最早的时分起步也是很难的，其时天津人对这个烤鸡架并不很认可，可选择的美食许多，为啥要吃这没多少肉，啃起来有很费事的鸡架呢？

　　后来客人的口口相传，吃过他家的烤鸡架的人都觉得滋味不错，比吃烧鸡滋味要好多了，价格也廉价，性价比很高，因而他家的人气越来越旺。现在这家店可真的是一个鸡架难求呀，不排半个小时一个小时的队，很难吃得上。

　　他家的鸡架滋味有浓浓的熏酱味，火候把握的很好，这鸡架跟素日里吃的烧鸡酱鸡滋味天壤之别，带给门客不相同的味觉体会。